Материал сайта о лебедях призван привлечь внимание к проблеме этого вида птицы на Северном Кавказе. Несмотря на жесткий повсеместный запрет на охоту на лебедя,

в ряде мест Юга России и на Северном Кавказе лебедь достаточно уязвим и часто становится трофеем. Приводимые в статье некоторые детали охоты на лебедя ни в коем случае не должны использоваться, как инструкции и руководство к действиям. Сайт tour-kavkaz.ru — за сохранение флоры и фауны!

Как и многие виды водоплавающей птицы на Северном Кавказе России, черный и белый лебедь здесь водятся в изобилии. В приазовских лиманах и прикаспийских плавнях лебеди обычно зимуют, где в не охраняемых зонах часто становятся объектом незаконной охоты. Здесь пути и зоны кормления птицы нередко пересекаются с местами обитания ондатры. Молодого лебедя сравнительно легко бьет в полете ястреб, главнейший враг этой птицы на Северном Кавказе. В сущности, охота на лебедя мало походит на традиционную «птичью» — такую, как гусиная охота на Северном Кавказе. Неповоротливость и сравнительно слабые «взлетные» характеристики тяжелого лебедя делают его удачной мишенью.

Черный и белый лебедь на Северном Кавказе селится на прудах и озерах и в населенных пунктах, искренне доверяя человеку. Но человек всегда коварен и предсказуем: в холодные, морозные зимы подмерзшую птицу с прудов забирают для того, чтобы попробовать мяса лебедя. Хотя, большинство людей все-таки делает это с более гуманной целью, помочь птице выжить.

Пятигорск. Белый лебедь на пруду

В центре Пятигорска есть небольшой пруд, примыкающий к центральному парку культуры и отдыха. Как в тексте песни, белый лебедь на пруду выглядит романтично, беззаботным и спокойным эталоном защищенной частички живой природы. И здесь же (юго-восточный склон горы Машук), по иронии судьбы, находится другой белый лебедь Пятигорска — тюрьма.

Легкая грустинка во взгляде птицы говорит о чем-то таком сокровенном и желанном, что никак не дойдет до людей, испокон веку устраивавших бессмысленную охоту на лебедя. Здесь же можно увидеть, как черный лебедь спокойно и без страха подплывает к берегу, чтобы покормиться. Дети и взрослые кидают доверчивой птице кусочки хлеба, лебеди показывают чудеса гибкости, выгибая шеи под неимоверными углами, доставая утонувшие кусочки.

О рецептах из лебедя

Мясо лебедя обладает крайне неприятным и жутким запахом, в аромате смешаны запах тины и водорослей, основного продукта питания этой птицы. Перелетная птица, преодолевающая тысячи километров, не может обладать мягким и нежным мясом, рассуждая логически. Что черный лебедь, что белый — вкус одинаковый. Разница лишь в размерах, белый лебедь всегда крупнее. Говорят, что сняв шкуру вместе с перьями и удалив все жировые отложения лебедя, можно избавиться от запаха. Лебедя часто запекают в духовке, очистив по вышеописанной схеме.
Убивать лебедей запрещено законом, и практически повсеместно эта птица охраняется законом Российской Федерации. Не делайте так, чтобы один белый лебедь привел вас в другой. В пятигорский…

Разделы сайта