Там, где солнце появляется чуть позже, где пятиглавый старик Бештау стоит одиноким стражем времени, раскинулся заповедник.

Кавказский горный лес здесь представлен традиционными буком, дубом, есть ясень, дикая груша, боярышник.

Как мы уже писали в предыдущем материале про этот кавказский заповедник и лекарственные растения (ромашка аптечная и кавказская), здесь многое открывает глаза на силы природы. Кавказский дуб, который здесь не вырастает до исполинских размеров, на самом деле правильно зовется иначе. Это самый настоящий черешчатый дуб, или дуб обыкновенный, из одного рода с соседом по местности произрастания — бука кавказского.

Как дуб, так и бук, мало известны своим другим предназначением, алкогольным. Первый настоящий коньяк получился при выдержке самогонного спирта в дубовой бочке. Теперь любой коньячный завод считает за честь иметь в своем хранилище коньяк многолетней выдержки — в дубовой бочке. Есть, конечно, и «ленивый» коньяк, это обычная настойка спирта на дубовых опилках. Выдает такой суррогат жуткий запах и жгучий вкус. При соблюдении технологии выдержки спирта в бочке в будущий коньяк попадает только нужный компонент. А бук — отец ирландского и шотландского традиционного виски.

Само дерево достойно того, чтобы о нем слагали легенды. Друиды верили, что дуб настолько силен своими корнями, что мог выдержать любую бурю и ветер. На деле же, корень дуба очень слаб в первые пару лет жизни, а в кавказском заповеднике «Бештаугорском» — особенно. Здесь горный дуб прорастает сквозь каменистую и неустойчивую почву, и нередко побеги дуба первого года жизни гибнут при осыпи камней. Пробиваясь сквозь песок и камни, росток дуба порой незаметен в высокой траве, и ступать здесь нужно осторожно. Бук кавказский щедро благодарит людей за уход и бережное обращение, каждый сентябрь осыпаясь съедобными семечками. Трехгранные коробочки, словно специально лакированные, с острым коническим углом — вспомнили? Это и есть плоды бука кавказского, вкуснейшее лакомство. Есть буковые семечки можно и сырыми, и калеными.

Как вырастить дуб

Если вы хотите украсить свой участок дубом, то помните: дуб не особо любит соседей, и всегда будет перехватывать питательные вещества и микроэлементы у плодовых и кустарниковых культур в радиусе 5-10 метров. Обратите внимание на фото дуба — чем меньше вокруг «соседей», тем крупнее дерево. Кстати, сажать дуб нужно только осенью, и только посредством закладки целого, неповрежденного желудя. Старики утверждают, что самый лучший способ вырастить дуб — посадить желудь в пень срезанного представителя этого же вида. Ямка в 5-10 сантиметров слегка присыпается грунтом, и дуб начинает питаться «своим» набором микроэлементов из пор пня. Кое-кто пытался синтезировать «пневый» способ, и сажал желудь в дубовую чурку, закапывая в грунт. Но тут исход почти всегда предсказуем: чурка сгнивает вместе с желудем.

Разделы сайта